1961 wurde die E 61 zum ersten Mal auf den Markt gebracht. Dieses Model verstärkt den Faema Mythos. In den Formen sowie in den Materialien bleibt sie der "guten alten Zeit" treu, doch das technische Innenleben der E 61 Legend gleicht sich in allem den heutigen hohen Sicherheits- und Qualitätsstandards von Faema an.
Die E 61 verfügt über ein System für die Einstellung des thermischen Gleichgewichts, welch es ermöglicht die Wassertemperatur jeder einzelnen Gruppe genau den geschmacklichen Eigenschaften der unterschiedlichen Kaffeemischungen anzupassen.

Automatische Espressokaffeemaschine, die mit einem Mikroprozessor ausgestattet ist.Einstellbares thermisches Gleichgewicht (Faema Patent) auch unterschiedlich je Brühgruppe.1 oder 2 Dampfhähne 1 Teewasserhahnerhältlich 1.-, 2.- und 3.- gruppig